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マクロビをベースにしたれいな先生の野菜料理教室。

先生のHPはこちら




先日からいろいろ作って復習しています。

その一部をご紹介します♪




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こちらは鶏飯風ごはん。


本当は五分づき米で作るのですが、
そのときにちょうどタイ米しか家になかったので
タイ米で。


ちょっとぱらっとしたけど(笑)
とっても美味しかったです♪




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京風ポトフ。


白味噌仕立てで、ほんのり甘くて
蕪、シイタケなど野菜がたっぷり。

ポイントはロールキャベツが入ること。

これは、
中に餅とチーズが入っているの。


本当に美味しいしお腹も満足☆



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抹茶のババロア。


乳製品が
入っていないとは思えない美味しさ。


豆乳がベースです。



いつも自分で抹茶のババロア作るときは
生クリームたっぷりだから
これは驚きの作り方でした^^




こんな風に
れいな先生には
毎回新しい世界を教えていただいています。






次回レッスンも楽しみです♪


まだ少し、空きがありますので
今月のレッスンについてご紹介しますね。




********************************************


<野菜でごちそう料理教室(長沼れいな先生)>6000円

4月26日(木)、4月29日(日)午前11時~午後2時頃まで
<メニュー>


☆春野菜のパエリア風炊き込みごはん 
☆海藻と野菜の柚子胡椒サラダ
☆春ごぼうのフライ 
☆豆腐のガトーショコラ



今回のレッスンでは、過去のメニューでも人気だった
豆腐のガトーショコラをご紹介します。



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乳製品やチョコレートを使わず豆腐をメインに
植物性の素材のみを使ってガトーショコラを作ります♪



材料もシンプル、作り方もびっくりするほど簡単なのに
とても濃厚で食べ応えのあるガトーショコラです。

ご興味持ってくださった方のご参加お待ちしております♪


******************************************


このガトーショコラ
以前に試食させていただいたことがあり
そのおいしさに本当に驚きました!!



今からとっても楽しみです。




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by mahos-table | 2012-04-14 07:13 | macrobiotic lesson
野菜料理教室「春野菜でごちそう!!」
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昨日一日。
ちょっと疲れてお休みしちゃいました><


ここのところ
ずっと突っ走りすぎて、
そのつけが来た感じで。。。。。



いろんなところの調子が一気に悪くなったのですが。


病院に行き、
一日ずっと寝たりして休息したので
元気になりました!!


やっぱり休むことは重要ですね。



こうして休息できるのも
頑張ってくれているスタッフのおかげです^^








さて、おとといは
れいな先生の料理教室でした!!


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いつもながら
たっぷりの野菜たちが作業台に並びます♪


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先生の笑顔に癒されながら
レッスンが進みます。



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春らしいテーブルが出来上がりました♪





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春野菜のテリーヌ。


こんなのが出てきたら
びっくりしちゃいますよね。


味も良し!!



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菜の花とアサリのごはん。

これもすごくおいしかったのです。

早速作りたい!!



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野菜たっぷりの京風ポトフ。


ロールキャベツのようなものの中には
お肉ではないものが入っています。


それはおもちとチーズ。



これでお肉がなくても大満足のお味に。

優しい味でした。

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抹茶のババロア。



これもめちゃくちゃ美味しかったです!!




自分では
野菜を摂っているつもりでも
先生のレッスンを受けると、全然足りてないな
と実感させられます。




れいな先生
今月もありがとうございました!!!





来月のお知らせです。



<れいな先生の野菜でごちそう 料理教室>

4月 

<メニュー> 

◆パエリア風炊き込みごはん
◆春ごぼうのフライ
◆海藻と野菜の柚子胡椒サラダ
◆豆腐のガトーショコラ

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※メニューを変更させて頂くことになりました。

「春ごぼうのポタージュ」 →「春ごぼうのフライ」

「グレープフルーツのパンナコッタ」 →「豆腐のガトーショコラ」



既にお申込み頂いておりました皆様には申し訳ございませんが

何卒よろしくお願いいたします。



※メニューは材料の仕入れ等により予告なく
変更になることもございますのでご了承くださいませ。



<日程>
■4月26日(木)午前11時~午後2時頃まで【野菜の料理教室】
■4月29日(日)午前11時~午後2時頃まで【野菜の料理教室】


レッスン料:6000円(材料費込、税込)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具



お子様連れOK(ご予約の際にお知らせください)、
単発参加可能です。



お申し込みはこちらから♪




※れいな先生のレッスンは人気なので
  ご希望の方はお早目のご予約をオススメいたします。






さて本日はキッズクッキング!


3月ラストです!!


ご参加の皆様お待ちしています☆






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by mahos-table | 2012-03-23 07:04 | macrobiotic lesson
マクロビレッスン・・・鶏飯風ごはんなど
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昨日は、マクロビのレッスンでした!


講師は れいな先生




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れいな先生持参のかわいいお花。


テーブルセッティングもれいな先生のかわいい雰囲気で
まとめられています。


寒いですが、気分は春ですね☆




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1品目。


丸ごと新玉ねぎのスープ。

これがとっても優しいお味でめちゃくちゃ美味しかった!!


玉ねぎの中にも
何かが仕込んであります。


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鶏飯風混ぜご飯と

豆腐のエスカベッシュ風。




これらには驚くほど沢山の野菜が入っています。


ご飯には、大きいごぼうが1本丸ごとに
立派な生シイタケがたっぷり!!



作り方も簡単で、お味もとってもよいのです。


これならきのこ嫌いの息子も食べてくれそう!!





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お豆腐を南蛮漬け風にしたものにも
野菜がたっぷり!!


お肉が入っていないのに、この満足感が得られて
しかも美味しいのは、

れいな先生のちょこちょことした工夫の賜物。



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デザートは苺大福。


これも目からうろこの作り方。

ネットなどでいままでに作って
なかなかうまく作れなかった生徒さんも

「ああ、こうすればいいんだ!!」の納得の作り方。


私もばっちりマスターしましたので
忘れないうちに復習です。



いつも帰りに沢山
MTのお菓子を買ってくださるれいな先生。


昨日も焼き菓子たちと
ケーキたちをお買い上げくださいました^^




れいな先生、ありがとうございました!!




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昨日の夕方のキッズ。


このクラスは、頼まれて特別に
月2回レッスンを行っています。
(通常のクラスでは2月はワンタンです)


こちらは過去メニューのチリコンカン。


これ大好きなんですよねーーー

我が家の分も作って昨日の夕飯となりました^^






さてさて。


れいな先生の来月のメニューのお知らせです!!



★日時:2012年3月18日(日)、3月22日(木)午前11時~午後2時頃まで
★場所:Maho's Table スタジオ

★メニュー: ~春野菜でごちそう和風ごはん~

◆春野菜の京風ポトフ
◆新玉葱のステーキ 
◆春色 菜の花ごはん 
◆抹茶の豆乳ババロア


※メニューは材料の仕入れ等により予告なく
変更になることもございますのでご了承ください。

★レッスン料:6000円(材料費込、税込)
★持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具




レッスンは実習も含めて行いますが簡単に作れるものばかりですので
初心者の方でもお気軽にご参加ください。お子様連れもOK、単発参加可能です。

             

お申し込みはこちらから☆



あ、このレッスンの前に
2月25日(土)14時~16時の
れいな先生の味噌作り教室にお申し込みの方は
お待ちしていますね☆

私も参加予定です!!楽しみ。







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by mahos-table | 2012-02-17 05:53 | macrobiotic lesson
マクロビレッスン・・・ベジカレーで夏にたっぷり野菜を!

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初のマクロビレッスンが昨日行われました。


講師は長沼れいな先生。



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まずは
先生お手製の梅ジュースを。


ソーダ割りです。
疲れが取れる感じ^^



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そしていよいよ
マクロビの簡単な解説から。

分かりやすく簡潔に
「マクロビとは」を説明してくださいます。



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そしていよいよ、調理スタート!!


材料は
手に入りやすいもので、しかも沢山そろえる必要がないので、
すぐにでも作ってみよう!と言う気になれます。


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これ、豚バラ肉のようですよね。
でも実は車麩なんです。

そして味もまるでお肉のようなの。

これにはびっくりしました!



料理の仕事をやっているので
マクロビは勉強しなきゃ、と思ってはいたのですが、
「体にいいけど、美味しくなさそう、そしてストイックそう」という
イメージが強く、今まで着手できませんでした・・・・(汗)


ですが、
先生のレッスンを受けて
その考えが完全に変わりました!




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れいな先生は
簡単で美味しく、しかもすべてをマクロビで厳しくする必要はない、
と教えてくださいました。


日常生活にマクロビを取り入れることで、
日々の野菜不足がなくなり、
その上、ダイエットや美容にもよく、体調がよくなれば
言うことないですよね。


ちなみに、
先生のご主人は
マクロビで半年で10キロ痩せたそうです@@







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車麩のカツと、ズッキーニのフライを添えた
野菜のみのベジカレー。

カレーだけでも十分に美味しいのですが、
このフライがつくと、より満足度が高いです。


そしてサラダは
夏野菜たっぷりで、ノンオイルの玉ねぎドレッシングが。
これまた美味なり。


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デザートはバナナとココナツミルクのアイス。

こちらもミキサー一つで簡単にできます。



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コーヒーも
カフェインがなくミネラルが豊富なもの。


コーヒー豆ではなく、いろんな体によいものでできています。


美味しかった。。。。




体の中からきれいになる感じがしました。



れいな先生のつやつやお肌とスリムな体型が、
マクロビの効果を表しているかも!



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マクロビの調理法は
むしろ普通の料理より簡単なことに驚きました。


家族のため、自分のため、
休肝日ならぬ「休肉日」を設けよう、
と心に誓ったのでした。(笑)




私と一緒に
参加してくださった生徒さん、
ありがとうございました!


そしてれいな先生、
また次回もよろしくお願いします!






マクロビレッスン
次回日程が決まりました!


★講師:ボンヌ・ファミーユ 長沼れいな先生
 
★先生からのメッセージ:
味気ない玄米菜食、制限食…そんなイメージのマクロビオティックではなく
普段お肉を召し上がるご家庭でも気軽に取り入れて頂ける
ボリュームがあって美味しい、しかも簡単に作れるマクロビオティック料理をご紹介します。

レパートリーが少なくなりがちな野菜料理…
レッスンではご家庭でも手軽に美味しく野菜不足を解消できるメニューをご提案。

卵・乳製品なども使用しないのでアレルギーをお持ちの方も大歓迎です♪


★日時:9月22日(木)午前11時~午後2時頃まで

★場所:Maho's Table スタジオ

★メニュー: 
・お豆腐の照り焼き丼
・秋野菜の和風マリネ
・ゴマ味噌スープ
・かぼちゃのお汁粉


★レッスン料:6000円(材料費込、税込)

★持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具




レッスンは実習も含めて行いますが簡単に作れるものばかりですので
初心者の方でもお気軽にご参加ください。
お子様連れもOK、単発参加可能です。



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by mahos-table | 2011-07-22 06:32 | macrobiotic lesson