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マクロビレシピの抹茶マフィン♪  & パティスリーいろいろ
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こちらからご覧ください☆





最近パティスリーMTでは、
完全マクロビオティック仕様のマフィンを
販売しております。
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抹茶マフィン 200円

このマフィンは
長沼れいな先生がレシピ提供してくださいました。

先生ありがとうございます!!
(れいな先生のレッスンは現在お休み中です)


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完全マクロビ仕様で
動物性は一切不使用。

バター、牛乳など乳製品は一切使わず
白砂糖やサラダ油も使わず、油はなたね油を使用しております。

血糖値やアレルギーを気にされる方
健康に気を遣う方にも
安心してお召し上がりいただけます。

(とはいえ、糖分は入っておりますので、食べすぎはいけませんが。。。^^;)

先生のおかげで、
美味しくヘルシーな商品を販売することができることに
感謝です。

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最近のパティスリーMTの注文をご紹介します。


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おかげさまで、
お誕生日ケーキをご注文がとても
増えています。

ありがとうございます!!!

上の写真の右は
生クリームが苦手なお客様のための
ガトーショコラでのお誕生日ケーキ。



生デコレーション 
4号(12㎝スポンジ) 2625円
5号(15㎝スポンジ) 3150円
6号(18㎝スポンジ) 3675円



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こちらはイチゴ以外のフルーツで
とのご要望でおつくりしたケーキ。

4号サイズです。

すべて手作りのため
ご注文は一週間くらい前にいただけると助かります。

(その時の繁忙状況により、前日でも可能な場合もあります)

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こちらは習い事の発表会の
お礼のお菓子としてご注文いただきました。

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前もってご相談いただければ
できる限りご要望にお応えいたします。

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このところ
アイシングクッキーの大量ご注文もいただいております。

皆様に喜んでいただき
とてもうれしいです♪ 

ありがとうございます!!!
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6月にはウエディングのための
アイシングクッキーのご注文をいただいております。


気に入っていただけるよう
心をこめて作りたいと思います。


パティスリーMTのお問い合わせ、ご注文は こちらから☆


本日は
福建チャーハンのアンコールレッスン。

おかげさまで沢山の皆さんにご予約いただき嬉しいです。


ご参加の皆様にお会いできるのを
楽しみにしております♪♪♪




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by mahos-table | 2013-05-30 09:11 | pattisserie MT
キッズクッキング「チョコマーブルマフィン」 & イングリッシュマフィンレッスンのお知らせ!
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1月のキッズクッキング、すべて終わりました。



今月は、バレンタインに使えるチョコマーブルマフィン。

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「マフィンはどこの国のお菓子だっけ?」
なーーんていうお話しもしていきます。

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子供たち、何気なく話したことを
何カ月もおぼえていてくれたりします。

子供の記憶力ってすごいです。

さっき言ったことも忘れる私とは
大違い(笑)

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焼いている間に
マフィンや、その国のお話し、
それに来月のメニューのお話など。


だんだんいいにおいがしてきました。




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「焼きあがりは、
アツアツだから気をつけて運んでね」




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「熱いから、フォークで少しずつ食べてね」


と言ったのに、
いきなり手で食べる子も。


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ただのチョコマフィンではなくて
他の物をいろいろ入れているので、

いろんな味や香りがします。


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意外だったのは
チョコ味が苦手なお子様が何名かいたこと。


チョコってのは
みんな大好きかと思ってました。


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でもそれ以外ののお子様は
完食でした^^



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作るときは
にぎやかだったのに、

食べるときになったら、とたんに静かに(笑)。


食べに集中です。

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今回は、
バレンタイン用にラッピング。


「バレンタインまでとって置いていいの?」

「いやいや、カビが生えるからやめて。バレンタインの練習ね」




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(ラッピングの素材は、その回により若干異なります)


今月も、
子供たちと
楽しい時間を過ごすことができました。


今月も良く頑張りました^^



来月は中国へ!!



みんな楽しみにしていてね☆





2月のパンレッスンのご案内です!!

イングリッシュマフィンを作っちゃいます♪


2月3日(金)11時~13時半
2月5日(日)11時~13時半


白いんげん豆入りのトマトブレッド
パンの切り口からチラッと見えるのは
ホワイトチョコレートではなく白いんげん豆。
甘いお豆ではないのでお食事向きのパンですが、
トマトの生地との色のコントラストもとってもキュート♪
三つ編みのコツもレクチャーいたします。
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イングリッシュマフィン
リクエストをいただいていました
イングリッシュマフィンが登場です!
ご試食タイムにはフォークを使ってパンを切り、
たっぷり具をサンドしていただきましょう。

レッスン料:各5500円  単発参加可能です。初心者OK。
(持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理(無い場合もあります)、
飲み物、デザート込)


まだ間に合います!

お申し込みはこちらから☆









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by mahos-table | 2012-01-31 05:57 | kids cooking
たまごマフィンサンド
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朝食って、時間がないし、
すぐにワンパターンになりがち。


しかも工夫して作っても
あんまり食べてくれなかったりすると
つくる気力も失せたりして><



あまり朝はがっつかないわが子たちが
絶対食べてくれるのが、サンドイッチ系。


しかもマフィンがお気に入りです。



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【材料】
マフィン 2個
卵 2個
マヨネーズ 大匙2
顆粒スープの素 少々
塩コショウ
サラダ菜 2枚
ハム 2枚
バター


【作り方】
1.卵はゆでて皮を剥き、ボウルの中でフォークで細かくし、
  マヨネーズ、顆粒スープの素、塩コショウで味をつける。
2.半分の薄さに割って軽くトーストしたマフィンの内側にバターを塗り
  サラダ菜を敷いた上に1をたっぷり乗せ、ハムともう一枚のマフィンで挟み込む。




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子供たちに1個ずつ作りました。

きっと多くて残すだろうと予測し、残りを私が・・・・
と思っていたら、全部食べられてしまった><



ま、うれしい誤算ですが。



朝食にぜひどうぞ☆

これに具だくさんスープなんかあったら
もう完璧ね☆



朝ごはん食べて元気にいきましょう!





momoanちゃんが
塩しょうがけんちん汁を作ってくださいました♪


momoanちゃんとはもう3年越しくらいのブロ友。
先日もキフキフに来てくださいました♪

そして、彼女も私同様、スープ好きらしく
おいしそうなスープがアップされていましたよ。
ぜひ遊びに行ってみてくださいね~






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by mahos-table | 2009-11-26 06:45 | breakfast
秋のキフキフデザート☆
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最近、キフキフに出したケーキをご紹介します。


この時期、やはり芋栗カボチャ系は外せない。
ということで。
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かぼちゃのモンブラン。


かぼちゃクリームをたっぷり絞りました。




そして正統派。
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栗のモンブラン。


本場フランスと同じく、
土台にはメレンゲを使用。



栗クリームをたっぷりと味わえます。



栗好きにはたまらないですね。







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こちらは栗のマフィン。

栗のコンフィーを
中にも上にもちりばめました。





こちらは芋栗かぼちゃではありませんが。
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マカロン チョコ味。


ちょっとだけ甘いのが食べたい時に
お茶のお供にいかがでしょう☆



。。。あ。。。
これらすべてが
いつもあるわけではありません。


ケーキは日によって異なりますので
ご確認くださいね。


お店の詳細は↓こちらから↓↓

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by mahos-table | 2009-10-24 17:59
教室・・・マフィン2種 & イースターアレンジ
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訪問とコメントの返事、送れてスミマセン~
花粉症がひどく、かなりボーっとして
パソコンに向かう気力が限られてます><
楽になったらゆっくり伺います。

そして、花粉症のことで
沢山の方々に心配して頂きありがとうございます^^

かなりひどい花粉症ではあるものの、
病気って訳ではないので、もうちょっと頑張りまーす☆




3月のフラワー&ケーキのレッスンが終了しました。


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今回のテーマはイースター。


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子供のためのテーブルをイメージ。


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かわいいもの、いかにも子供向けのものは、
ちょっと苦手な私ですが、
今回は可愛すぎず、子供が喜びそうなテーブルを
考えました。



お菓子は、
みんなに愛されるマフィン

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甘いのと甘くないの2種。

ブルーベリーのマフィンとチーズのマフィン。


どちらもプチプチとした食感が楽しい
マフィンです。



気分はいよいよ春めいてきました☆



今年は実際のイースターは
ちょっと遅いんですよね。

確か4月の中旬以降だった気が・・・・



まだまだ寒くても
こうして春らしいテーブルを作るだけで
うきうき出来るのって本当に楽しいです☆



ここに来てくださった皆様にも
ちょっとは春が伝わったでしょうか♪♪





ここでひとつお知らせを。


フラワー&ケーキのクラスは
諸般の事情により、
当分の間、クローズする予定です。


私としてはとっても楽しいレッスンだったので、
とても残念なのですが・・・・



またいつか、新たな形で
クラスを設けられたらと思っています。


長い間、通ってくださった生徒さんたち
本当にありがとうございました。


なお、アンコールレッスンや
生徒さんのリクエストに応じたクラスは、
相談の上行っていく予定ですので、
ご希望がある方は、お気軽にご相談ください。






では良い日曜日を!!!!





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皆様のおかげで花粉症にもめげず、頑張れます♪
by mahos-table | 2009-03-15 07:14 | maho's table
キッズクッキング「ブルーベリーマフィン」
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11月のキッズクッキングのレッスンが
全て終了しました。


今月のメニューはこちら。
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ブルーベリーマフィン


入っているのはブルーベリーだけではありません。

しっとりさせるためのもの、
香りをつけるためのもの、
プチプチとした食感を与えるためのもの。。。。



いろんなものが入って
しっとりと香り高いマフィンが焼きあがります。




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出来上がった生地を
型に入れるのが、
子供にとっては結構大変なことなのです。



教室には3歳児からいらしていますが、
小さくても小さいお手手で、
頑張ってやりました!


全ての工程を
全員にやっていただきました。

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いいにおいが教室中に広がり
アツアツを試食です。


ブルーベリー苦手
と言っていた子も
「これなら食べられる!」
と一個ペロリ。


こういう瞬間は
すっごく嬉しいのです。。。。


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お持ち帰りを
「全部自分が食べる!!」と言う子や
「お父さん、お母さん、兄弟にあげる、
おばあちゃんにもあげる。
あ、足りないや」

「じゃあおうちで作ってみてね♪」




この1ヶ月、
みんなでマフィン何個焼いたことでしょう。


150個は焼いたかな@@



マフィン屋さんの気分^^




来週からはクリスマスレッスン。

2品作りますよ~
みんな頑張りましょう♪



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by mahos-table | 2008-11-30 06:52 | kids cooking
あっさりあずきマフィン☆コーヒー風味
2007年9月13日(木)

レシピブログの「ゆであずきモニター」に当選し、
ゆであずきが送られてきました。


井村屋「あずきレシピ」参加中♪♪


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ゆであずき大好きです。
今回はこれでマフィンを作ることにしました。

このマフィン、あっさりです。
バターを使わずサラダ油に、しかも卵は卵白のみです。

ゆであずきたっぷりの甘みの中に、コーヒーの苦味を効かせて、
ちょっと大人の味に仕上げました。

お子様用にはコーヒー抜きがよいでしょう。
コーヒー液は最後に乗せるので、
生地を作ってから、大人用、子供用、と分けて作ることが可能です。

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【材料】(直径約6センチのマフィン10個分)

★卵白(L3個分)        100g
★グラニュー糖          90g
★井村屋ゆであずき(1缶)  210g
★サラダ油            40cc
★薄力粉              90g
★ベーキングパウダー  小さじ1/2
★インスタントコーヒー  大さじ1
★ラム酒          大さじ1

【下準備】
★材料は全て計り、粉類は合わせて振るっておく。
★コーヒーとラム酒をあわせておく。(簡単に溶けます)
★マフィン型に紙を敷いておく。
★オーブンを170℃に温めておく。

【作り方】

1.卵白をあわ立ててメレンゲを作る。
  最初グラニュー糖を入れず、泡がこんもりしてからグラニュー糖を半分入れ、
  更にきめが細かくなってから残りのグラニュー糖を入れしっかり泡立てる。

2.ゆであずき(飾り用に大さじ1くらい残す)とサラダ油を入れてゴムベラで混ぜる。

3.振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、一度に入れ、さくさく混ぜる。

4.型にマフィン用ペーパーを敷いた中に生地を入れる。

5.インスタントコーヒーをラム酒で溶いたものを、マフィンの真ん中に少しずつ置いて、
  竹串でクルっと混ぜる。

6.飾り用に残したゆであずきを、上に飾り、
  170℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。



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割ってみると、真ん中にコーヒーの液が。
これがほろ苦くて、大人の味です。







あずきの和菓子とともに、コーヒーをいただくことがあります。
あずきとコーヒーって意外と合うのです。

そこで、あずきにコーヒーを合わせたお菓子が
美味しいのではないかと思い、このレシピを思いつきました。

夏が終わり、涼しくなって、寂しい気分になりがちなこの時期、
こんなほろにがが効いたあずきマフィンで、
しっぽりとお茶タイムはいかがでしょうか。



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by mahos-table | 2007-09-14 06:57 | sweets