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スパムともやしのオイスターソース炒め
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とっても簡単にできる
メインにもなる1品を作ってみました♪
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【材料】
スパム 100g
もやし 1袋
万能ねぎ 10本
オイスターソース 大匙1
醤油 少々
砂糖 小匙1
コショウ
ごま油 少々 


【作り方】
1.万能ねぎはざく切り、もやしは洗い、スパムは食べやすい大きさに切る。
2.スパムをフライパンで炒め、ごま油を入れてもやしと万能ねぎを入れて、
  オイスターソース、醤油、砂糖を入れて更に炒め合わせる。
3.仕上げにコショウを。
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ごはんが進む、美味しい1品です。
キンパのレッスンの時のスパムが余っていたので
使っちゃいました^^


スパムは子供たちが大好きなので
これが入っていると子供たちのテンションが上がってくれて
嬉しいです。






最近
自分の周りのことが、ものすごいスピードで動いています。
自分でもびっくり。

今までやってきたことが
ここにきて一気に動いているのか、何なのか。。。。


このスピードに遅れずについていかなくては、、、、
と思っています^^





そうそう、
7月6日のエリオットゆかりさんのイベントは満席です。
ありがとうございます!!

現在キャンセル待ちの方もいらっしゃいます。
キャンセル待ちのみ受け付けております。


お申込みされた方には
明日の朝までに、詳細のご案内をお送りいたしますので、
ご確認お願いいたします。



イベントに向けて、
スタジオのセッティングのことを決めており、
今からわくわくしています♪


ゆかりさんやお申し込みの皆様に
お会いできるのがとっても楽しみです^^




美味しいスパムの野菜炒めに
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by mahos-table | 2012-06-22 05:43 | main dish
パーティに! モッツァレラとサーモンの黒胡麻和え
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モッツァレラ+スモークサーモン
と言えば
とっても洋風な組み合わせ。


ですが、
この2品を敢えて、
ごま油や胡麻、醤油風味で和えてみたら

いつもとは一味違う美味しさに!



パーティでの箸休めの1品にもよいですよ☆



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【材料】
モッツァレラ 1個
スモークサーモン 120g
万能ねぎ 5本
ごま油 大匙1
つゆの素(3倍濃縮) 大匙1
黒すりごま 大匙1


【作り方】
1.モッツァレラは角切り、スモークサーモンは適当な大きさに切り、
  万能ねぎはざく切りにする。
2.1をすべてボウルに入れてごま油とつゆの素、黒すりごまを入れて
  和える。


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いつもレシピは
おぼえやすいよう、作りやすいよう、

なるべく少ない材料で
計量もシンプルに。

を心がけています。



調味料はすべて大匙1。

メインの材料はモッツァレラ、スモークサーモンだけ。



ほら、すぐに作れそうでしょ(笑)





本当に簡単だけど
お酒のつまみにもなるし、もう1品にもなるし、オススメです。

たぶんお子様も好きだと思いますよ☆


この1品は
カレーとともにいただきました。




カレーとっても久々に作っちゃった。
スパイスから作るのではなくルーのカレー。


たぶん夏以来だったかな。

たまに食べるとやっぱりカレーって美味しいですね^^



余談ですが。

今日の写真のクリスマスツリーのお皿は
高校生の時に学校でクリスマスプレゼントに
全員がもらったものなの。


ミッション系の学校だったせいかな。


学校でもらったものにしては
とってもかわいくて

嫁に行くときも持ってきて、
ロンドンにも行って、
ずーーーっと○十年以上のお付き合い。




物持ちよくないけど
これはクリスマスの度に出してきて
愛用している思い出のお皿なのです。


(これはすりガラスバージョンで、もう一枚クリアなバージョンもあり。)





そして私が愛用のつゆの素。
何度もここで登場していますが。


これです。

添加物が入っていなくて
美味しいです。



夏でも冬でも必ず
冷蔵庫に常備してあります。



つゆとしてだけではなく
料理によく使います。



いつも言ってますが
にんべんの回しものではありません(笑)








今日はスタジオの定休日。


休みの日は今まで
いろんな用事が3つ4つくらい入っていましたが
本日は久々の何もないオフ!!




たまりにたまった家のことをがっつりやって

たまりにたまった仕事上の雑務もがっつりやって

いろんな意味でスッキリ!!したいなぁと思ってます!




ってここで宣言しないと
ついショッピングとかに行ってフラフラしてしまいそうだから。(笑)




明日、どんだけがっつり断捨離できたか
ここでご報告しますね~




今週も一週間、頑張りましょう☆











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by mahos-table | 2011-12-05 05:49 | side dish
しらすのかき揚げ oishii

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しらすは家族が大好きなので
買い置きしてあることが多いです。


我が家の場合、
そのままかけて、
パスタに入れて、
いためものに入れて、
大根おろしと、、、、、、
などなど。


しらすを使っていろんなものを作ります。


しらすは
ちっちゃいけどまるごとお魚を食べてるのと一緒だから
栄養もばっちりなんですよね~



そしてあのうまみが
いろんな料理で活躍してくれるんです。



てなわけで本日は、
大好きなしらすちゃんを使った
かき揚げをご紹介♪



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【材料】
しらす 100g
万能ねぎ 10本
じゃがいも 1個
薄力粉 2/3カップ
水 1/2カップ(氷を1、2個足す)
卵 1個
太白ごま油(揚げ油) 適量


【作り方】
1.ボウルに薄力粉、水、卵を入れて軽く混ぜ(混ぜ過ぎない)、
  そこにしらす、万能ねぎ(2センチに切る)、じゃがいも(2センチの細切り)を入れて
  さっと混ぜる。
2.太白ごま油を熱したフライパンで、スプーンで小さめに落とした1を
  カリッとするまで両面揚げる。




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しらす100gって
結構な量です。

しらすに塩分があるので、
塩味などは足さずにいきます。


塩を入れてないけど
しらすの塩分とうまみだけで
そのまま食べても美味しいくらいです。



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今日のこだわりは
揚げ油に太白ごま油を使ったところかな。


太白ごま油 450g【自然】太白ごま油 450g

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太白ごま油
ご存知の方も多いかもしれませんが
透明なごま油。

胡麻を生のまましぼるので
普通の茶色いごま油のような高い香りが
ない代わりに、
ごまのうまみを引き出しているそうです。


プロのてんぷら屋さんなどが、
揚げ油として使うことが多いと聞き、
まねっこしてみました^^



美味しかったですよ。


酸化しにくく体にもよい太白ごま油。
これからもっと
料理に使ってみたいです。



メインに肉か魚がないと
どうしよう。。。
と思ってしまう我が家ですが、
この日はこれがメイン。



めんつゆにつけて
ご飯とともにいただきました。




なかなか主役にはなれないしらすちゃん、
今日はメインに格上げ!!




tonちゃんが
漬け丼のたれで海鮮丼を
作ってくださいました♪

これ見て
私も海鮮丼が食べたくなった。


我が家の場合、アボカドメインでね。



tonちゃんいつもありがとう~☆








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by mahos-table | 2010-11-08 05:36 | main dish
ザーサイと青ネギのチャーハン

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昨日今日は、いくぶん涼しいですね。
さっき外に出たら、朝早いこともあり
ひんやりと涼しかったです。


ちょっとほっとします・・・



しかし夏休み。

毎日子供たちのランチが必要なわけです。



時々は子供に任せて作らせるけど
私がいないと、
とんでもないものを作っていることがあるので(笑)



私が朝、
仕事に行く前に作っておいた
子供たちのとある日のランチ。


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【材料】
ザーサイ 30g
豚ひき肉 100g
万能ねぎ 8本
ご飯 4膳分くらい
ごま油 大匙2
顆粒鶏ガラスープの素 小匙1
塩コショウ 
醤油 小匙1

【作り方】
1.フライパンにごま油を熱し、
  豚ひき肉と刻んだザーサイを炒め、
  そこに温かいご飯を入れてぱらっと炒める。
2.顆粒スープの素、塩コショウで味をつけ、
  万能ねぎの小口切りを入れてざっと混ぜ、
  最後に醤油をたらして仕上げる。


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ポイントは、ザーサイの塩味。

この塩分により味の加減が変わってきますので
途中で味見しながら味を決めていってください。

ザーサイにより塩分が違うので
あまりにしょっぱいものの場合は
あらかじめ水につけておくか、水洗いするなどして
塩分を抜いてから使うとよいです。


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「お昼にあっためて食べてね」
と言って出かけたのですが、
後で聞いたら
どうやら後から塩を足したらしいのです・・・・><


そのまま食べて美味しいように、ばっちり味を決めておいたのに
あっためるときに何かやりたくなったらしく、
更に塩を足してしまったそうで。。。




これだけ大きくなっても
子供のやることは予想がつかないです。
(うちだけ???)




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by mahos-table | 2010-08-21 05:52 | rice