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パーティーに!! 人参とハムのサラダ シークワーサー風味
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昨日から
夢のXmas3連休に突入しておりますが
皆様いろいろ、楽しんでいらっしゃいますか?


ホームパーティ続きという方も
いらっしゃるかも知れません。



パーティーの時
メインは決まっても、
頭を悩ませるのがチョコチョコとしたもの。



そんな時のお助け1品。


簡単でおしゃれにも見えて、美味しいです^^



f0141419_6395243.jpg

【材料】
人参 1本
ハム 4枚
ディル(みじん切り) 大匙1
クリームチーズ 大匙1
シークワーサー(絞り汁) 大匙1
なたね油(サラダ油でも) 大匙1
だし醤油 大匙1

【作り方】
1.人参とハムは細い千切りにしてボウルに入れ、
  ディルと手で細かくちぎったクリームチーズも一緒に入れる。
2.シークワーサー、だし醤油、なたね油を1に入れ
  よく和える。


f0141419_6393135.jpg

沖縄に行って以来、
シークワーサーの香りとさわやかな酸味がお気に入り。

ない場合はレモン汁でもよいですが
もしあればぜひ!!

シークワーサー100%ジュースが
ペットボトルで手に入りますよ。


ディルとクリームチーズが
よいアクセントになってくれます。


皆様のおもてなしに役立つとよいです^^




さて。

本日は輪島塗の女将によるキッズスペシャルレッスン!!


昨日女将がいらして最終打ち合わせを行いましたが
これは絶対楽しいし、
出ないと損するくらいの内容と
自負しております。


ああ楽しみ。
今年最後のイベントにふさわしいです。



キッズの皆様、10時半~です。

お待ちしておりますね☆





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by mahos-table | 2012-12-23 06:47 | raw food
新玉ねぎと人参のスープジュリエンヌ風
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2月24日発売の宝島社「green gateブランドムック」に
北欧料理のレシピを提供させていただいております、
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価格:1,575円(税込、送料別)




























新玉ねぎの甘みを簡単に楽しめる
即席スープです♪

f0141419_653752.jpg


【材料】
新玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
ベーコン 2~3枚
水 600cc
固形スープの素 1個
白ワイン ちょろっと
塩 小匙1/2
コショウ

【作り方】
1.べーコンとにんじんは細切りに、新玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。
2.1と水、スープの素、白ワイン、塩を入れて野菜が柔らかくなるまで煮たら、
  器に盛り、コショウを。


すぐにできちゃいます♪



とっても甘くなるの。玉ねぎが。


こうやって野菜を細切りにしたものを「ジュリエンヌ」って言うので
かわいいからこんな名前にしちゃった^^
(っていうほど細切りじゃないんだけど。汗)


スープものに困ったらぜひ!

私は朝ごはんに作りましたが、
すぐできるので忙しい朝でもオススメですよ~☆






今日はキッズクッキング2レッスンあります♪


お待ちしていますね~








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by mahos-table | 2012-04-12 08:34 | soup
【1番レシピ】スモークサーモンとパプリカの彩りサラダ
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先日、撮影などで一緒にお仕事をさせていただいた
キューピー様の商品。

ドレッシングを買うことってあんまりなかったけど、
そのおいしさに驚きました。




特にこれが気に入ったので、
これを使ってクリスマスにピッタリのカラフルなサラダを。









f0141419_728553.jpg

【材料】
スモークサーモン 80g
パプリカ(黄色) 1個
ピーマン 2個
にんじん 1本
キューピーすりおろしオニオンドレッシング 適量


【作り方】
1.すべての材料は千切りにし、ドレッシングで和える。



f0141419_7281488.jpg

あはは、レシピとは言えませんね。

でもとっても美味しかったの。
このドレッシングの完成度が高いから。


ポイントは
歯ごたえのある野菜なので、
ドレッシングで和えて、ちょっとしんなりするまで
混ぜてあげること。


そうすると食べやすいです。



仕事の時にサンプルで使用したのは
こちらのサイズでした。↓





でもこれ、昨日で使い切りました!!

いろんなものにかけて、楽しませていただきました。

ありがとうございました^^





それにしても。

せっかくクリスマスカラーのサラダだったのに
フツーに写真撮っちゃって反省。



もっとかわいくスタイリングすればよかったーーーー><



黒い箸なんて添えちゃって><



でも味は美味しいですよ~^^
すぐできるのでぜひお試しを!







<12月のすべてのスケジュールをアップいたしました!>
お待たせしました。
やっとアップできました。
楽しいレッスン目白押し!

こちらから☆



<12月3日シャンパーニュと料理のマリアージュレッスン!(初心者歓迎)>
ワイン好きにはたまらない、とってもお得なレッスンが始まります。
こちらも詳細をアップいたしました。
日程迫っておりますが、ぜひご参加ください。
私も参加予定です^^

詳細こちらから☆













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by mahos-table | 2011-11-26 07:51 | side dish
人参豆乳ポタージュ
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えらさんのところで、人参ポタージュを見て
作りたくなってしまいました。




ラジオのスパイスのCMで、
「クミンを少々入れてみた」と言っていたのを思い出し、
私もまねっこ。



インド料理では
よく人参を使うし、クミンと人参は合うはず!!




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【材料】
人参 2本
豆乳 1カップ
水 2カップ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
固形スープの素 1個
塩 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/4
プレーンヨーグルト 1/2カップ
クミンシード 少々(あれば)



【作り方】
1.人参と玉ねぎは、皮を剥いて小さく切り、
  鍋で大さじ1のサラダ油と共にしんなりするまで炒める。
2.水と固形スープの素と塩を入れて煮込んだら、
  ミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳とクミンパウダーとヨーグルトを入れて温め、
  器に入れて、クミンシードをトッピングする。




f0141419_635216.jpg

ヨーグルトもインド料理でよく使われる材料。


クミンパウダーが、
隠し味になってくれます。


ヨーグルトの酸味が加わるのが私は好きなのですが、
より普通の味がお好みでしたら
ヨーグルトとクミンパウダーは省略していただいても
美味しくできますよ♪



もし、おうちのすみっこに
買って放置されたクミンパウダーがあったら
是非ほんのちょっとだけ入れてみてください。


ん????これなんだか美味しい☆

という味になるかも!!





人参嫌いなお子様も、
食べてくれる。。。。。かも~^^




tonちゃんが、
さっぱりツナコーンサラダ、作ってくれました!


tonちゃん、、娘も喜んでます!ありがとう~^^







今日は、東京は一日雨模様のようですね。
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by mahos-table | 2009-04-25 06:39 | soup