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最近レシピをアップしてなくて
アップしたいと思っているのですが、

一眼カメラのメディアをパソコンと繋ぐものが
どこかにいってしまって。。。。(汗)


さがしてます。ごめんなさい。。。。



と言うわけで
本日はアップすると言いながら放置してしまっていた
プチリフォーム後のスタジオ外観を。




f0141419_6123820.jpg

この画像はちょっと前のもの。


この後黒板とドアの左側の窓枠に
イラストが入りました♪
(下の方の写真ご参考ください♪)



f0141419_6124985.jpg

今まで
茶色かった外観を白に塗り替え。

茶色も悪くなかったのですが
とっても明るい感じになって嬉しいです。



f0141419_613060.jpg

ぱっと見、
そんなに変わった印象がないのですが
「あれ?なんか変えた??」と思う程度の違い。


実は照明も地味に変えています。


今まで全体を
なんとなく明るく照らしていたのですが

スポット的に照らすものに。


室内の黒板にスポットを当て、
カフェスペースは、垂れ下がるタイプのカフェっぽいペンダントに。

(今までは天井ににダウンライトのようなものが付いていました。)



f0141419_6131093.jpg


ロゴも
バックの白の中で浮き上がるような感じに☆


f0141419_6141595.jpg

そしてこちら
先日もご紹介した新しい看板。


これで一気に店らしさがアップ!


f0141419_6143275.jpg

この看板も♪♪

お店の顔がちょっと変わるだけで
働いている私たちもわくわくします^^

家の中もちょっときれいにしたいです(汗)
スタジオにうつってからというもの、
家が放置状態で。。。。


f0141419_6131992.jpg

そして昨日より販売の
塩キャラメルロール 1200円

プレーンなスポンジに、キャラメルを浸みこませ、
塩キャラメル入り生クリームをたっぷり巻き込み、
ロールケーキの上をキャラメリゼしました。


昨日は無事に売り切れました。
ありがとうございます!
本日も販売しております。
週末までは販売し、
来週以降も様子を見て販売予定です♪


昨日は
先月のロールケーキをお買い上げくださった方が

「カボチャのロールケーキが美味しかったので
あれないですか?」
と嬉しいお問い合わせが♪

「前もってご予約いただければお作りできます」
とお伝えしました。


嬉しいですね~^^



現在販売の塩キャラメルロール、
毎日手作りのため、
本数が少ないので、
ご希望の方はご予約が確実です。
03-6408-6650(スタジオ 10:00-18:00 月曜休み)まで。


本日は
パティスリー中級レッスンがあります。

今日のお題は「苺のミルフィーユ」


大好きだけど。。。。作れるの??って感じだと思いますが、
作れます!!


ご参加の皆様、お待ちしております☆




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by mahos-table | 2012-11-30 06:15 | cafe MT
塩キャラメルラスク
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2月24日発売の宝島社「green gateブランドムック」に
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バゲットって
ちょっと残っちゃったりしますよね。



放置するとあっという間に固くなるし。



レッスンで
バゲットを使った残りを少しずつためておいたもので、
塩キャラメルラスクを作りました。


f0141419_822132.jpg



【材料】
バゲット 1本
グラニュー糖 100g
生クリーム 100g
塩(美味しい塩で) 少々


【作り方】
1.バゲットは1㎝厚さにスライスし、鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。
  この時グラニュー糖をいじらない。 
2.鍋を回しながらなじませ、徐々にキャラメルを作る。
  煙が出て全体にキャラメル色になったら火を止め、
  温めておいた生クリームを少しずつ入れ混ぜる。
3.スライスしたバゲットの片面のみに2を浸し、上から少しだけ塩を。
4.150度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

f0141419_8223182.jpg


キャラメルが余っているからと言って
たっぷーりつけすぎると、なかなかカリカリになってくれないので、
注意してください。


通常のバゲットの大きさで、この分量通りのキャラメルを使いきる感じなら
大丈夫です。
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焼きあがり直後は多少しっとり感があっても
冷めるとかりっとします。


あ、塩の乗せ過ぎに注意してくださいね。


バゲットにも結構な塩分が入っていますので
ほんの気持ちで大丈夫です。


f0141419_824375.jpg

これが焼く前。

私は
苦目キャラメルが好きなので色が濃い目ですが、
甘めが好きな方は、
もうちょっと手前でキャラメルの火を止めてくださいね。



ちゃんと
カリッカリのラスクになってくれてました^^




ちなみに、
オーブンから出したときは少々しっとり目でも
冷めるとカリカリになります。




これ、金曜に作っておいたら
私のいない間に相当減っていました^^;



ま、美味しかったということだから、
いっか。








おまけ。
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息子と娘が
土曜日に私が仕事の間、
お昼御飯で作った茄子とツナの炒め物。



写真を撮っておいてくれました。


油は、ツナ缶の油だけだそうです。

一口私の味見用に残しておいてくれたけど
とっても美味しくてびっくり。


着々と独自の料理を開発している二人。


写真を撮るときも
ちゃんと下に布を敷いていた@@


私の行動
見られてるわ。。。。><


ちなみにこの日のランチは
これとペペロンチーノだったみたい。



「パスタにツナと茄子入れちゃえば?」と助言したのですが、
息子が、パスタと具は別々に食べたかったようで。



ま、いろいろやってみるのは
いいことだ。


これからもがんばってね。






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by mahos-table | 2012-02-27 08:32 | sweets
artisan du chocolat・・・バレンタインのチョコ
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先日、
伊勢丹のサロンデュショコラに行ったときに買った、
バレンタイン用のチョコ。



artisan du chocolatというロンドンのブランド。



数あるブランドひしめく中、
沢山のフランスやベルギーのショコラティエがあったにもかかわらず
私が選んだのはロンドンのブランドでした・・・・・



f0141419_6374951.jpg

お化粧品が入っているのかと思わせる
このパッケージ。



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丸いショコラの中には、とろーっととろける
キャラメルソースが入っているのです。

ですので一口で食べないとこぼれちゃうの^^



このチョコの名前はリキッド・ソルテッド・キャラメル。
商品の詳細はこちら♪


甘いキャラメルが海塩でちょっと引き締められて
周りを包むほろ苦いチョコとのバランスが絶妙!


口の中でキャラメルがとろけます。



キャラメル好きにはたまらない1品。



家族用に買いましたが、私も結構食べてしまいました。



「あーー減ってる!!」と指摘されてしまいました(汗)




しかし期間以外はロンドンでしか買えないみたいです。。。><

いつかロンドンに行ったときに買います。



いやいや
それくらいのほうが私の幸せのためには
いいかもしれませんね。



いつでも買えたら
大変なことになるかもーーーーー!!!!





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by mahos-table | 2009-02-20 06:30 | my favorites