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ハッピークッキングⅢ・・・タルトノルマンディ
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ハッピークッキングは
小5以上を対象とした
実習形式の本格的なレッスンです。
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ハッピーに通い始めて、
3年目の子たちのクラス♪


ブリぜ生地とりんごのキャラメリゼを学びます。

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りんごをたくさん剥くのが
まずハードル高いです。

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これは慣れですから
たくさん剥いてもらうのが一番。
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四等分してから剥くやり方ではなく
丸のままからぐるぐると剥く方法で。

最初は手こずっていましたが
数をこなすうち
随分慣れてきました。


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ブリぜ生地も作ります。

砂糖があまり入らない生地。

キッシュにもできますね。

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頑張って切ったりんごを
キャラメルで煮込んでいきます。

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キャラメルの作り方のコツも。

キャラメルは
焦がさないといけないのですが

焦がしすぎると苦くなる。


その加減は
実際にやってみて
覚えていくしかありません。



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煮過ぎるとりんごが崩れるし。

かと言って
中が固くてもいけないし。

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ぎっしりとタルトの中に詰めて
焼き上げました♪



みんな本当に上手。


アツアツに
バニラアイス添えてもいいですね♪



お疲れ様でした!!!




さて。



本日は

2回目の「和×アフタヌーンティー」


おかげさまで本日も満席です。


午後は
ハッピークッキングⅠの振替で
ショートケーキレッスンがございます。



ご参加の皆様にお会いできるのを
スタッフ一同楽しみにしております。




素敵な日曜日を♡




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by mahos-table | 2016-03-13 06:55 | happy cooking