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和の基本レッスン、スタート!!第2回「生姜焼きなど」
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10月から
ご希望によりスタートした
「和の基本のキ」レッスン!!

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出汁の引き方
ご飯の炊き方
から和食の基礎を学ぶ実習講座!!
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こちらがとても人気で・・・

このクラスは満席だったのですが
ほかにもご希望の方が続出しております。
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和のレッスンの際には
私は着物を着ることに決めておりますので
頑張って・・・笑
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皆様
新婚さんだったり
ベテラン主婦の方だったり
彼氏ができてラブラブの方だったり
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立場いろいろですが
共通しているのは
「愛する人においしいご飯を作りたい!」
という思い
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素晴らしいわーー♡♡

その気持ちが
何よりのごちそうになるからです
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そして皆さんキラキラ!!!
キュート!!!!

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和のテーブルセッティングから
学びます。

お茶碗はどこに置くの?

本物の
輪島塗をふんだんに使います。

今回は
ちょっとカジュアルな
和洋折衷クリスマステーブルセッティング


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あまりにも 「the 和」
だと
おうちの場合
重たくなりすぎますからね

気軽に楽しんでいただくため
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色合わせや
テーブルコーディネートの
基礎的な知識なども

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そして今回のお題!!

★豚の生姜焼き
★卯の花
★ホウレン草と油揚げのお味噌汁
★ご飯

★出汁の引き方
★ご飯の炊き方
★お抹茶の点て方
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すべて
実習していただきましたーー
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皆さん
まずは出汁のおいしさに
感動します。

市販の
化学調味料たっぷりの
だしのもととは違う
優しいお味


ハッピーオーラ満載の
キラキラな皆様の
お話は弾みます。


皆様
それぞれ
お仕事やいろんなことがありながら

平日の夜に集まって
和食のお勉強をし

おうちで復習して・・・

偉すぎます 涙
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デザートは!!

いつもは
お抹茶に合わせて
和の主菓子をご用意しますが

この日は特別に
クリスマスバージョンの
シュトーレン!!

現在、大人気で予約殺到の
シュトーレンショコラです!!


この濃い味が
お抹茶に合うんだなーーー

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お一人ずつ
ご自分でお抹茶を点てて
いただきました!!



今更聞けない和の基本を
きちんと学ぶことで
料理の初心者はもちろん、

ベテラン主婦の方にも
ご満足いただける内容となっております。


ぜひご参加くださいね!!



次回は・・・

12月18日(火)20時~

和の基本レッスン

★鶏の竜田揚げ
★ひじきの煮物
★なめこと豆腐の赤出汁

★出汁の引き方
★ご飯の炊き方
★抹茶(薄茶)の点て方
★漆のテーブルセッティング

すべて実習していただき
試食

初心者の方にも
丁寧に説明いたします

レッスン料:7560円(税込)

残席がわずかとなっております。


お申し込みは
こちら
からどうぞ♡♡



今まで終了した
和のレッスンに
参加したい方々が
いらっしゃいますので、
アンコールレッスンも行う予定です。


ご希望の方は
お問い合わせくださいねーーー





2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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by mahos-table | 2018-11-28 16:14 | maho's table | Comments(0)
【1番レシピ】牛肉の変わり生姜焼き

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お弁当のために作った1品。




生姜焼きと言えば豚ですが、
安く美味しい牛こまを手に入れたので、
それを使って、変化球の生姜焼きを。



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【材料】
牛こま切れ肉 150g
ごま油 大匙1
生姜(おろす)1かけ
オイスターソース 小匙2+
塩 少々
砂糖 小匙1
万能ねぎ(小口切り) 少々

【作り方】
1.すべての材料をボウルなどに入れて揉み込み、
  そのまま熱したフライパンで焼き、万能ねぎを散らす。



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あ、やばい。
久々に1番レシピだ(笑)


(1番レシピっていうのは1等賞の1番じゃなくて、
工程が1番までしかないってことです^^;)


普通の生姜焼きは醤油ベースですが
今回はオイスターソースで。


あらかじめごま油を揉み込んであるので、
フライパンの油も不要です。



これね、お弁当だけではもったいなかった!
多めに作って、常備食にもできそうです。



思い立ったらすぐできる1番レシピ。

あなたもいかが??





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by mahos-table | 2011-05-27 08:41 | main dish | Comments(6)
豚生姜焼き

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豚の生姜焼き。


子供たちに
「今日のご飯何がいい??」と聞くと、
候補の一つになることが多い料理です。



簡単だし、おいしいし。



最初に作った人はえらい!!!




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前にも絶対ブログに乗せてる気がするけど。。。


いちお、今回のレシピ☆
(その時によって味付け、違ったりして^^;)




【材料】
豚薄切り肉(生姜焼き用) 250g
サラダ油

<合わせ調味料>
しょうゆ 大匙2
みりん 大匙1
しょうが 1かけ(すりおろす)

キャベツ千切り たっぷり
漬物 



【作り方】
1.<合わせ調味料>は、あらかじめ小さい容器などに入れてよく混ぜておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面こんがりと焼く。
3.肉にだいたい火が通ったら、1を回しいれて絡め、
  千切りキャベツと漬物とともに皿に盛る。




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シンプルだけどうまいなぁ。


ポイントは
あらかじめ、豚肉だけ炒めて
火を通しておくこと。


そして後でたれを絡めるようにして炒めれば、
絶妙の照り加減に仕上げられます。



「火、通ってるかな」と心配で焼きすぎて、
しょうゆ焦がしてしまうこともなく。



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ん!!!!
君たち、やはりマヨをかけるのかーーーーー


いいなぁ、若いって。




そのうち、、、
恐ろしくなってやらなくなるだろうけど^^;



と言いつつ、
ちょこっとマヨをかけて食べた母でした。


意外と合うんだな、これが(笑)



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私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。

by mahos-table | 2010-01-27 11:07 | main dish | Comments(5)