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すしざんまい @築地
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すしざんまい。

あまりにも有名なお寿司屋さん。
毎年
社長のマグロの競り落としが話題になりますよね。
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久々に行ってきました。

すしざんまい本陣

↑社長の人形です。


家族が、すしざんまいの社長と
友だちということもあり、

時々行くのです。

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一応私の誕生日という名目で
部屋をとってくれました。

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そして社長から!!

泡の差し入れが~


なんと嬉しい誕生日祝い。

ありがとうございます。

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鯵のたたき。

まだ鯵の体がピクピクしてて
娘が大騒ぎ。笑



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マグロとアボカドのタルタル。

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私寿司屋では
あたたかい汁物が欲しい人なのです。


蟹まるごと!

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赤身といくら手巻きは娘のオーダー。
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じゃーーん。
いろいろきましたね。


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家族とのひと時は幸せです。
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中トロに鯵。

鯵は、
寿司の中でかなり上位にきます。

毎回必ず頼みます。

幸せでした。

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そして
持ち込んだ自分作のケーキで
お祝い。


こうして家族で
お祝いしてもらえることに感謝。


人形ですが、社長にも会えたし。笑




おまけ。
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娘からの誕プレ。

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文房具セット。
かわいい筆記用具欲しかったから嬉しい~

ありがとう♡



なんだか鬱陶しい日々ですが
気を取り直してげんきに参りましょう。


良い一日を✩






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by mahos-table | 2015-09-02 09:28 | restaurants
どんぶり同好会・・・築地のマグロで漬け丼

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5日、丼同好会の日でした!!
まこ会長が主宰です。


一日遅れましたが、
先日の築地で購入したマグロで
漬け丼をやったのが
あまりに美味しかったので。




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1パック1050円のマグロブツ。



築地で見たときは
それほど大きく感じませんでしたが、

いざ家に帰って開けてみると
ブツ自体が大きいので、それを更にスライスすると
結構な量になりました!



これ、
ボウルに入れて漬けにした状態。



漬けはとってもシンプルに。



醤油とみりんで和えただけ。
美味しいものはストレートに味わったほうがいいものね。



あまり長く漬けにしないほうがよいです。
食べる10~15分くらい前がいいかな。


普通にスーパーで買うマグロブツの
3パック分くらいは入ってた!


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家族4人でも
十分満足できるくらいの漬け丼が
できました!



ご飯は酢飯です。



家族が作った
いくら醤油漬けもあったので
とっても贅沢な感じ♪



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やっぱりスーパーで買うのより
断然美味しい気がしました。


鮮度かなぁ・・・・・


今度築地に行ったら
また絶対に買います!



あ、材料費。


マグロ 1050円
大葉 100円

1150円÷4=約300円くらい



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おまけ。


築地で買った秋刀魚ちゃん。



これは築地で1尾250円くらいする
秋刀魚にしては高級なもの。



これは塩焼きに。




写真撮ろうと思ったら
食べられてた><



ポン酢とたっぷりの大根おろしでいただきました♪




美味。



次の日は、
かば焼きにしていただきましたーーーーー





ああ、楽しかったな、築地。
(遠い目)


既にずいぶん前の気がする。





今年も残り3カ月を切りましたね。




一気に寒くなり、
周りでは風邪をひいている人が多いです。
皆さんもどうぞ気をつけて!







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by mahos-table | 2011-10-06 06:31 | rice
築地買い出しツアー!!

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9月のフレンチシェフレッスン。



レッスンの前日に
築地買い出しツアーを開催しました!!




今回沢山の方にご参加いただき、
私とシェフ、それに1名のお子様も併せて
総勢9名にて!!




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土曜日の朝、
5時22分発、白金高輪駅発の電車に乗り。


電車には
思ったよりヒトが多いのに驚き。


生徒さんたちと
早朝からお話ししながら築地に向かう電車。


こんな時間に何やってんだろ、
と客観的に見る自分もいたりして。



自分が普段動かない時間に動くだけで
こんなに感じ方が変わるものかと
改めて思ったり。


築地駅にて
築地集合組と合流。



この時点で、全員、かなりテンションあがってます。

すごく早起きして築地に来た、
という事実だけで気分盛り上がるのよね。


普通なのはシェフだけ。


買い出しはシェフにとっては日常ですものね。



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このカート(正式名称は分かりません)、
ものすごい勢いで築地市場内を行きかっております。


市場内ではニンゲンより、
こちらのカートのほうが優先だそうです。


みんな気をつけてーーーー@@





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こちら場内の寿司や。

朝6時の時点でこの行列。


シェフいわく
「この時点で2時間は並ぶでしょうね」と。


でも
その価値ありとシェフに断言されると
並びたくなります。



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寿司大と大和寿司。

この2店舗が有名で
私もはるか昔に、
早朝に誰かとここで並んで
お寿司を食べたことがありました!

(遠い目)



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築地ツアー、
寿司のために2時間並んでるわけにはいかないので(笑)、
場内に潜入。




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まずは野菜の市場へ。


ヤッチャバ、と呼ぶらしいです。


松茸ちゃん、並んでました。




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魚市場のほうへ。





以前に比べ、
築地はずいぶん空いているそうです。


以前はもっとたくさんいた
外国人旅行客も
リーマンショックからさらに
震災以降減っているし。



観光客以前に
本業の人々も減っているみたい。




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築地の人々の
江戸っ子っぽい早いスピード。


もちろん市場だから
すべてがスピーディ。



普段ゆっくりな動きと喋りの私も(笑)、
市場モードに一生懸命合わせるべく、
頑張って早送りモードにしました。(笑)




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生徒さんたちや、今回初参加の方々と一緒に
マグロや秋刀魚、それにヤッチャバでイチジクなど購入し、
大満足のお買いもの。



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皆さんもそれぞれにいろんなものを買い、
とっても満足してくださった模様。



買ったもののその後は
また追ってブログでご紹介しますね。


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場内にある茂助だんご。

シェフが迷わず草だんごをつかんで
買いに行ったので
みんなもつられて買いもの。

ここは有名な店らしいです。
私もみたらしとあんこの団子のセットを購入。




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この時点で7時半くらいだったかな。
早朝から起きていた私たち、
なんだかお腹が空いてきた!!


この時点でツアーは解散し、
シェフとはバイバイ。


初参加の3名は、別行動し、
私と数名の生徒さんたちは、一緒に朝ごはん食べよう!と。

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こちらも築地の有名店だという
印度カレー中栄


独特の粉っぽいポークカレーには
千切りのキャベツが。


このキャベツと絡めていただくそうです。



並んでお寿司、食べたかったけど

私はこの後朝からキッズクッキング、
他の方々もご予定ありだったので

さくっと食べられるカレー屋さんに迷わずGO!!


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かなりの量だったことに食べながら気づき、
ふと周りを見渡すと、全員男子でした。(笑)



マイルドな中にも
ピリッと辛みがあるこのカレー、
一度食べてみてもいいかも^^



この時点で8時。



こーんなにいろんなことしてまだ8時。



早起きは三文の得!!
をまさに体感した朝となりました^^



今回初対面だった
生徒さん同士が、
実は、同じ某アーティストの大ファンで、
コンサート仲間を探していたそうで。


そこでもめっちゃ盛り上がっていました。
いつかあの2人は一緒に
コンサートに行くでしょう^^


こういう出会いも楽しいなと^^
しかも出会いの場所、築地(笑)。




本当に楽しかった、
と参加者の皆様から続々とメールをいただきました。



引率者であるワタクシも
一緒に楽しんでしまいました。(笑)



ちょっと早起きするだけで
プチ旅行気分でこんなに楽しめるなんて!



そして戦利品で
お家でも楽しめるのが嬉しいですね。




こういうツアー、またやってほしい!
とのリクエストもあり、
また近々開催するかもしれません。。。。




案内してくれたシェフ、
そして参加してくださった早起きな皆様、
楽しい時間をありがとうございました!!




さあ翌日は
シェフのレッスン。



その模様や築地での戦利品の行く末も
後日アップしますね^^






ホントに楽しかった築地ツアー。
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by mahos-table | 2011-09-29 06:54 | french lesson
築地のイサキで、洋と中の蒸し魚を!

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先日、早朝に、
築地に連れて行ってもらいました。


築地場内は、
寿司を食べに行ったことはありますが、
実は行ったことがなくて。



誰か知っている人と行かないと
なかなか行く勇気なく。。。。





そして想像通り
市場独特の空気とスピード感、
それに買い方など分からないので
連れて行ってもらって本当によかったのです。




しかし、お店がたーーーくさんありすぎて、
方向音痴の私には、一度ではとても把握しきれず。。。。



それにしても、
行きかう大きなマグロちゃんや、
数々のお魚ちゃんたちに
わくわくし、早朝から興奮気味でした。。。




とっても楽しかったので
また何度か足を運んでみよう!
と思ったのでした。



連れて行って下さった方に感謝☆





そして、その戦利品は。



イサキちゃん。




大きくて立派なイサキ。
1尾にするつもりが、思いのほか安かったので
2尾も買っちゃった^^




1尾は先日レッスンでやったアクアパッツァに。
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築地で買ったその日に
シンプルアクアパッツァ。


これは蒸す前のお姿。

いやぁサイコーでしたね。





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そしてこれは別の日に、
中華蒸し魚バージョン。


中国で買ってきた
蒸し魚専用ソース(醤油ベースのもの)をかけて
ごま油をかけて。



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この蒸し魚専用ソース、
蒸し鶏なんかにかけても美味。


上にはパクチーをたっぷり☆



これね、
わが息子が死ぬほど食べてました。。。。



パクチーははずしていましたが^^;




パクチーいやだと言っているけど、
君もそのうちパクチーの虜になるに違いない。。。。



私も最初食べたときは「!!!@@?????><」と思ったもんね。

それが今では山のように。。。。




パクチーをたくさん食べると
虫よけ効果があるそうですよ。


食べて虫を寄せ付けない。



すごいハーブだ。(笑)






大満足のイサキ2尾でした^^









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by mahos-table | 2011-07-01 06:42 | fish & seafood