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キッズクッキング 4月~9月
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たまっていた
キッズクッキングの詳細を
一挙公開します!!

まずは4月のクランペット
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クランペットはイギリスのお菓子
小さなパンケーキのようなもの



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それに今回は
キャラメリゼしたりんごを添えました


りんごの皮むきを
マスターすれば
いろんなものが上手に切れるように
なりますね!!


がんばれー♪

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これは美味しい!
私が大好きな組み合わせ


バターものせましょう
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りんごのキャラメリゼも
子どもたちに作ってもらいました。
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頑張りましたね~



そして5月!!
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肉豆腐。和食です!!
本格的に作ります
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お米を研ぐところから。
真剣です!!
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肉豆腐のお供は
枝豆ご飯~

適度な塩分が
これだけでも美味しい1品
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みんな一生懸命
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かわいいですね~
切った食材を綺麗に並べる子など
個性が出ます
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さあいただきます!!


立派な和食が出来上がりました~
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うーーん美味しい!!
おかわりする子もいました!!



そして6月!!

中華のお菓子、
鳳梨批(フォンリーピー)

パイナップルのジャムを入れて
焼き上げた焼き菓子。


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そう、台湾のパイナップルケーキのようなもの!
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りえこ先生、大人気です!!
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パイナップルジャムから作りますよ
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タルト生地を作って
中にパイナップルジャムを閉じ込めて
オーブンへ!!
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パイナップルジャムの
パインも自分たちでカット!
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初めて食べるお菓子、
みんな喜んでいました。





7月は!!

トルコに飛びました!


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ムサカです。

ひき肉とナスの重ね焼き

ギリシャ料理としても有名ですが
今回はトルコのレシピで。
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これ、
バンコクのキッズクッキングでも
好評でした^^

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ナス、トマト、ひき肉、チーズを重ねて
オーブンにイン!!

焼きたて、熱々を食べる幸せを
みんなで噛みしめました。







そして8月!!
8月は毎年、普段より長いレッスンで、
品数も多く作ります。


アメリカ料理、
サンデーブランチと題して
ビスケットと、バルクソーセージ、それにバナナプディング。

超盛り沢山でしたね!
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ケンタッキーのビスケット的なイメージ。

それに、バルクソーセージをはさんでいただきます。
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ビスケットは
イギリスのスコーンに似ていますが、
ちょっと配合が違います。
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焼き上がりはこんな感じ。
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バナナプディングは
カスタードから作ります。
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暑い中
たくさんの品数を作るため
みんな必死です!!!
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ビスケット作成中
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私も必死!!笑

スタッフも必死でした^^




そして9月!!!
(やっと追いついた~)
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ポルトガルのお菓子
パンデローを
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これは
卵たっぷり、しかも卵黄が多い
リッチなスポンジ。


カステラのもととなった
お菓子と言われています。
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日本では
半熟カステラの名で
一時ブームになりましたね

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ただ、
レッスンでは、衛生上の問題があるため
半熟にはしませんでしたが、

それでもふわっふわ!!


一人10個も作りました。


2~3個食べる子がほとんど!!
気に入ってくれてよかったです!
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最後に地図を見て
ポルトガルの場所を確認し、

今から500年前に
ポルトガルからいろんなものが
日本に入ってきたんだよ~


と先生が説明しています。




キッズのみんな、
いつも頑張ってくれてありがとう!!


スタッフもお疲れ様でした。




10月は和食!!


かぼちゃ茶巾 だしあんかけを
作りますよ~



ご参加のキッズたちの笑顔に会えるのを
楽しみにしています!!






さて。

本日ケイトン先生のレッスン最終日。



昨日から、3回のレッスンを無事に終え、
残すところは今日の夜レッスンのみ。




スタート前は緊張でしたが、
なんだか終わってしまうと思うと
寂しいような・・・・・><



夜の部の皆様
楽しみにお待ちしておりますね~^^












2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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送料無料です♪

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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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by mahos-table | 2016-09-29 16:08 | kids cooking
キッズクッキング「蟹とレタスのチャーハン」
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5月のキッズクッキング、
無事に全てのレッスンが終了しました。




5月は蟹とレタスのチャーハン。


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チャーハンは好き、と言う子が多く、
リクエストがあったため、今回やることに。



いわゆる普通の五目チャーハンでもよかったのですが、
せっかくなので、ちょっと豪華に♪


子供と大人では、
料理をする上での大変なポイントが違うので、
コツを教えるときは、子供ならではの教え方をします。


これが、
意外と大人にはわからなかったりするものです。


「こんなことができないんだ」とか
その逆に、
「こんなにすごいことが出来るんだ」とか。


毎回、発見の連続です。




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野菜を切る、卵を割る、炒める、味付ける、盛り付ける、テーブルセッティング。



全てお子様にやっていただきます。



「やってみて」と言われて
「やりたくない」と言う子はめったにいません。


熱そうで怖い、などという場合を除いては。





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たっくさんのチャーハンを炒める、
という作業は、子供にとってはかなりの重労働です。


でもね、みんなすごく頑張ったんですよ!


みんなの頑張りに拍手!!!




頑張った後の試食タイムは
至福の時間。



みんな、今月もニジュウマルです☆


また来月待ってます!!




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by mahos-table | 2009-05-27 06:22 | kids cooking
キッズクッキング「チュロス」
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今月のキッズクッキング、
全て終了しましたーーーーーー



4月のキッズのメニューはチュロス。

チュロスと言えば、ディズニーランドやお祭りなどでよく見かける
あの細長ーいドーナツのようなもの。



私は個人的にとても好きです。

もちろん子供たちにも大人気のお菓子。



あれがおうちで作れるの???

はい、作れます。





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何度も試作を重ねました。


色々やって、柔らかすぎたり
なかなかカリッとならなかったり。


そしてようやくたどり着いた
満足のいく配合のレシピ♪



素材自体はとってもシンプル。


工程もいたってシンプルなのですが、
「揚げる」という子供にとっての難関があります。




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でも、揚げ物を
必要以上に恐れる必要はありません。


あぶなくないやり方を教えればよいのです。


そして、
どういうやり方をすると危ないのか
よーくよーく言い聞かせます。


子供の記憶力はすばらしいのです。



私が一回聞いてもすぐ忘れることでも
くっきりはっきりと記憶してくれます。



だから、
心をこめて教えると、必ず子供に通じるのです。





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もちろん売っているもののように
長いまっすぐなチュロスは出来ません。


みじかくなってしまったり、曲がってしまったり。


でも、
ちゃんとチュロスの味で、とっても美味しい。




これを自分で作ったんだ、
っていう達成感を味わってくれれば
こんなに嬉しいことはありません。



子供たちの嬉しそうな笑顔で
私が元気をもらっているキッズクッキング。




またみんなの笑顔に会えるのを
楽しみにしています。







お知らせ:

キッズクッキングは現在満席です。

キャンセル待ちを承っていますので、
ご希望の方はこちらからお申し込みください。

その際に
お子様のご年齢と性別をお知らせください。






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by mahos-table | 2009-04-26 05:45 | kids cooking
さっぱり☆ツナコーンサラダ・・・娘作!
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先日の息子が作った朝食に刺激され
今度は娘がサラダを作りました。



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料理が好きなのは嬉しい限りです^^;




【材料】
ツナ缶(小) 1缶(80g)
コーン缶(大)1缶(正味260g)
胡瓜 1本
トマト 1個
レモン汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩コショウ


【作り方】
1.胡瓜は縦に1/4に切ってから、小さく切り、
  塩少々(分量外)を振って、しばらくしてから軽く絞る。
  トマトはあらみじん切りにして水気を切っておく。
2.コーンはざるに入れ、水気を切っておく。
4.全ての材料をボウルに入れて、ざっと和える。



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サラダは、
火を使わないことが多いので
料理初心者のお子様には、
あまり危なくなくチャレンジできる1品でしょう。


それでも、
1品を自分で作った、という喜びは大きいもの。



キッチンの横でやらせてあげてみてくださいね。




これは娘の好きな具ばかり入れたサラダ。
具沢山で、モリモリ食べられます!


ポイントは・・・

全ての野菜の水気を切ること。
胡瓜は、塩をしてすこし水分を絞ります。

こうすれば、サラダが水っぽくなりません。




はい、娘ちゃんもよく出来ました◎◎◎



・・・・それにしても。


娘も息子も、料理は何も言わなくても
積極的にやりたがるのに、
勉強は、いくら言ってもやりたがらない・・・・・・


きっとあまりガミガミ言わないほうがいいのよね。


わかっちゃいるんだけど、
だらだらしている子供たち見ると、つい言いたくなる!!



今日こそ。。。。。
「勉強やりなさい!」の台詞を我慢してみよう。



他のお母さんはどうしてるのかな。
いいアドバイスがあったら教えてほしいです。



昨日も2人とも
学校のあとお友達と楽しそうに遊んでおりました・・・・・^^;



ま、料理は大好きで、
何も言わなくてもやりたがるから、
食育キッズクッキングの講師としては、
良しとしましょうか(笑)



今日もお天気よさそうです。
よい一日を!






さくらさんが
餃子の皮でトルテローニを作ってくださいました☆


↑↑さくらさんのページに飛ぶにはココをクリック!


いつも色々ヘルシーで美味しいものを作っているさくらさん。
結構お酒好きなところも大好きです^^
さくらさんありがとうーーーー




そして、
ままんさんが
超シンプル豆腐ハンバーグを作ってくださいました~

ありがとうございます!

ままんさんは、いつも素敵な器と共に
美味しい料理を紹介してくれています。

独特のしゃべり口調がおもしろいです。↑↑クリックして遊びに行ってみてくださいね~




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ランクが上がると娘も喜びます!
by mahos-table | 2009-04-23 05:49 | side dish
キッズクッキング「皮から作る餃子」
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3月のキッズクッキング・・・・


皮から作る手作り餃子でした。




これはね、
本当に楽しそうでした。



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生地をこねて、
皮をのばし・・・・・。



「生地が手にくっついちゃう!!!」

「こねてるとだんだんくっつかなくなるよーーー」


・・・しかし、小さな小さな手で
こねると言ってもなかなか。

ずっと手にべたべたくっついたままの子もいましたが
それもまた楽しかったようです。




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みんないろんな形に包みます。



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ああーーーそれは具、入れすぎかも!!

でもね、
やってみないとわからないから、
まずは好きなようにやってもらいます。




みんなとの餃子作りに
私も必死で、
餃子の完成品の写真と試食の写真がなかった><



撮ったつもりだったのになぁ。



ゴメンナサイ><



ちなみに水餃子で頂きました♪


やはり手作りの皮は
焼き餃子よりも茹でたほうが
皮のモチモチ感が楽しめる気がします。




最初は、「2個でいい」と言っていたお子様も
「やっぱりおかわりーーー」と言ってくれて
嬉しかったです☆



楽しそうに作ってくれたお顔を見て、
粉だらけになりながら
やった甲斐がありましたーーーー



子供はおかたづけも天才!!!




粉だらけのテーブルを見て、
「これ、どうやったらきれいになるかな??」
と言うと、それぞれが工夫して
テーブルをきれいにしてくれました^^



子供の力ってすごいんです。





「今日帰って早速作って、
おじいちゃんとおばあちゃんに食べさせたい!」
と言う子もいました。



料理をすることで、
そんな気持ちが生まれてくれるのは
本当に嬉しいことです。




みんな大変だったけどよく頑張りました!!◎◎◎




さてさて、来月は、
これまたみんなが大好き、
ディズニーランドなどでもおなじみの
あのお菓子ですよ~^^



試作を重ね、
とっても美味しいレシピが出来上がりました~^^



・・・ってもう今週末には
4月のレッスンが始まるんですよね^^;


またみんなに会えるのを
楽しみにしていますよーーー^^




お知らせ☆


まこさんが、
ツナミネをつくってくださいました!

まこさんのツナミネの記事はこちら。


ツナミネ以外にも、
ブログのお友達のレシピで
創作料理ならぬ盗作料理(笑)を沢山作った
豪華なテーブルでした!
是非見にいってみてくださいね~


まこさんありがとう~^^




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by mahos-table | 2009-03-30 06:16 | kids cooking
キッズクッキング「チキンのローマ風&バニラキプフェル」
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12月のキッズクッキングが、おととい終了しました。

おとといはクリスマスを過ぎてのレッスンに
なってしまったのですが
来てくれたみんなありがとう☆


クリスマスレッスンは2品作ります。

大人の料理教室で好評だった
チキンの煮込みローマ風と、
クリスマスのクッキー、バニラキプフェル。

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いつものように、切って炒めて。

パプリカが出てくると
「あーパプリカ、前にも切ったーーパエリアのとき!」

よく覚えてますね^^
こうやってどんどん食材の名前
覚えてくれると嬉しいです。


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チキンを焼きます。
このとき、どうしても油がはねることもあるのですが、
みんな頑張りました!

生のお肉に塩コショウしてもみもみ。
「げー血がついてる、きもちわるーい」
と言いながらも
頑張ってお肉に触ってました。


12月のキッズのレッスンで使ったチキンの量は
実に7キロ!!!@@
ひょえーーー

スーパーで、
とりももぶつを毎回切ってもらう私。
顔、覚えられただろうな(笑)


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バニラキプフェルは、ドイツやオーストリアで食べられる
クリスマス時期のお菓子。

キプフェルは三日月の意味。

みんな上手に三日月にしてくれました^^


三日月に作るのが難しい小さいお子様は
丸やハートで。


「好きな形でもいい??」

「いいけど、
まずは三日月にチャレンジしてからね」





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焼いたチキンを煮込んで、
美味しいお皿の完成☆

子供が作っても味は本格的です♪
みんなすごいよ!




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クリスマスなので、乾杯!
シャンメリーで☆

栓を抜くのが毎回ドキドキで怖かった私・・・・
シャンパンの栓抜くのって苦手で^^;

メリークリスマス!



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フォークとナイフを使って。
ちょっとオトナ気分で、みんな得意げに
ナイフとフォークでお食事。

かわいいなぁ☆




みんなの可愛い姿に
心和みながらのレッスンが無事終了。


みんなありがとう☆

&今年一年、よく頑張りました。



来年もまた、
みんなと楽しくお料理できることを
楽しみにしています。


そして保護者の皆様
ご協力本当にありがとうございました。




また来年もどうぞよろしくお願いいたします。





キッズクッキングは現在満席ですが
空きが出たときに
ご連絡して受講していただくことが可能です。


キャンセル待ちご希望の方はこちらから




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by mahos-table | 2008-12-29 06:14 | kids cooking
息子作―とんかつ定食
このブログをいつも読んでくださっている方は
ご存知の通り、
わが息子は大の肉好き。

ステーキ、とんかつ、焼肉、すき焼き・・・・。

魚が食べたくなってきた私と
かなり反比例状態。


そんなに好きなら、
自分で作ってみたらいかがでしょう。

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ということで、息子作のとんかつ定食。

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まずはボールでサラダを。

ざく切り(千切りのつもりね^^;)にした
キャベツとシソと、お刺身のつまの大根を、
和風ドレッシングで和えました。


そしてメインのとんかつ。

塩コショウして、
小麦粉つけて、
卵つけて、
パン粉つけて、
油で揚げる。

全て自分でやっていただきました!
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なかなかよい出来ではありませんか♪


うん、衣さくさくで、中はジューシー♪
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サラダもいい感じよ♪


よし、これからとんかつのときは、
息子君に作っていただきましょう♪


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↑なかなかの出来ばえ♪↑



フードソムリエのブログで、
マカロンの記事をアップしました。

こちらも是非のぞいてみてくださいね♪
by mahos-table | 2008-06-04 05:51 | my children
母の日に子供が作る和朝食♪
昨日から5月に突入。

4月は雨が多かったですが、
GWに入ったとたん、とってもお天気がよく、
五月晴れの日々が続いて気持ちいいです。

4月は、またか・・・と思うほど寒い雨の日が多く、
「洗濯物が乾かないーー」とぼやく私に、
息子が、
「ママ、4月に3日の晴れ間なしって言うでしょ。
仕方がないよ。」
と言われてしまった・・・・・><

ことわざや格言好きなんです。
どこかで聞きかじった言葉を、
日常会話に使いたがるお年頃(笑)


そんなことはさておき、
今日はbonbonレシピの当番。

今日から母の日特集、
ということで、
私が子供に作ってほしい、朝食、
を考えてみました。

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お子様にも無理のない、あまり火を使わないメニュー。

キッチン解体前に、
実際に子供たちに作ってもらいました♪

作り方はこちら

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味噌汁を作ります。
おあげを切って、味噌を溶いて。


万能ねぎを刻みます。
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かなり荒いですが、
ここで親が切り直したりしては、
子供の面子が丸つぶれです・・・・。

これで良しとしましょう♪


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いつもは嫌がる発芽玄米入りのご飯を
炊いてくれました♪


母の日当日も、
朝食を作ってくれると張り切っております。

無事据え膳なるか!!!
母のほうがドキドキですわ・・・・^^;
兄弟力を合わせて、やってみてくださいませ☆


それはそうと、
私が母にあげるものは何にしよう・・・・・。
いつも悩むところです。

いいアイデアがあったら教えてくださいね^^



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↑母の日まであと10日!↑
by mahos-table | 2008-05-02 06:01 | breakfast
キッズクッキング「絞り出しサブレ」
皆様~。
パソコンが戻ってまいりました。

中の掃除をしたらしく、
今は動いておりますが、
ハードディスクそのものがあまりよくないらしく、
本当ならハードディスクを取り替えたほうがよいと
言われました><

その金額がすごくお高いので、とりあえず返してもらい、
様子を見ることに・・・・。

いつまた具合が悪くなるかドキドキです(笑)

皆さんのところにもゆっくりお伺いいたしますね^^



さてさて、3月のキッズが終わりました。

今月は、絞り出しのサブレ。

サブレとは、
クッキーよりも、サクサクしているものの総称だそうです。

絞り出し袋に星口金をつけて絞り出します。
寝かせる必要がない、サブレです。

絞り出し袋で絞り出す作業は、
大人でも子供でも楽しめます。

バターをやわらかくして、ひたすら混ぜます!
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ボールしっかり押さえてあげてね♪
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2人で協力して、交代しながら作業します。
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チームワークが大事です!

絞り出します。
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いろんな形があって大丈夫です。
多少形がくずれても、味はおいしいです♪


焼いている間に、お茶とラッピングの準備。
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どうやってリボン結ぼうかな・・・・。
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今回は、ホワイトデー用に。

「えー、男じゃないよ~」
「いいのいいの、最近友チョコってあるでしょ」
「あげてなーい」
「じゃあパパに作り方教えてあげて」


パパさん、作ってみてくださいね(笑)
失敗のすくない焼き菓子のレシピですので、
お子様と楽しく作っていただけると思います♪


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ラッピング完了!


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焼ける甘ーい匂いが部屋中に広がります。
まだアツアツのうちに、
「せんせーい、1個だけつまみ食いしてもいい??」

本来なら、ちゃんと席に座ってから、
と言うべきところですが、
焼き立てを食べてみたい気持ち、わかる!!!

と言うことで、つまみ食いを許可(笑)
(わたしもいつもやってるもんね。^^;)

ひとつのはずが、2つ、3つ・・・・・。

ああーーー、もうやめておいて!!!なくなっちゃう(笑)


みんなで楽しいお茶タイム♪
紅茶の淹れ方も、おうちの人に教えてあげてくださいね^^


来月は、生徒さんからのリクエストが多かった
アサリのスパゲッティナポリ風。

教室に、大人の料理教室でやったときの
写真が飾ってあって、それを見て
「これがやりたーーい!」というリクエストが。

「じゃあ、アサリが旬のときにやろうね」
と今まで、待っててもらいました。

それがついに来月登場です!

キッズの皆様、どうぞお楽しみにね♪♪



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by mahos-table | 2008-03-10 06:19 | kids cooking
キッズクッキングクリスマスパーティ
キッズクッキングクリスマスのレッスン。
メニューは、チキンのハーブ焼き&ブールドネージュ。

まずチキンにフォークで穴をたくさん開けます。
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プスプス、プスプス。
この作業、小さい子クラスも大きい子クラスも
みんな好きだったみたいです。

マリネしたチキンを焼きます。
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焼けた。
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みんなで焼き上がりを切って盛り付けます。
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ブールドネージュも作ります。
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出来上がってみんなでシャンメリーを。
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開けたい、と言うので開けてもらいました。
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かんぱーい♪
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楽しく試食。
ハーブの香りがたっぷりのこの料理、
子供達、意外と平気なんですね。

みんなパーティ気分で興奮気味。
楽しかったね。 お疲れ様でした♪



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by mahos-table | 2007-12-02 05:57 | kids cooking