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先日ここで、
子供向け筍レシピを紹介します、
と宣言しましたので、


お約束どおり・・・・・・。








筍たっぷり使った
歯ごたえのよいそぼろご飯です☆



【材料】
豚ひき肉　２００ｇ
筍（茹でてアクをぬいた筍。小さめの下半分）　１２５ｇ
グリンピース（さやからだしてさっと塩茹で）　５０ｇ
だし醤油　大さじ３
砂糖　小さじ２



【作り方】
１．油を入れずに熱したフライパンに、豚挽き肉を入れて、ポロポロに炒める。
２．茹で筍をみじん切りにしたものとグリーンピースを入れていためる。
３．だし醤油と砂糖を入れて炒め合わせる。






筍に箸の動きが鈍い子供たちも
パクパクと食べてくれました！



旬のグリンピースも入れて、春色度満開☆


筍の食感がアクセントになってくれます。



へへへーーどうだ、参ったか。
子供たち（笑）





ほんっとにいつもお世話になってます。
だし醤油さん♪


もう足向けて寝られませんね。
これだけ頻繁に使ってると・・・・・





また筍買ってきて茹でちゃった＾＾


そこで、簡単に筍の茹で方をご紹介♪♪


【材料】
筍
ぬか（スーパーにいくと、筍の横で茹でる用の小袋入りのものが置いてあります）
たかのつめ　１本

【ゆでかた】
１．穂先を５センチくらい斜めに切り落とす。
２．鍋にたっぷりの水とぬかと種を取ったたかのつめをいれ、筍を茹でる。
３．たけぐしですっと通るまで茹でる。だいたい２０～３０分くらい。
４．そのまま冷めるまで、鍋の中で放置。
５．皮を剥いたら、水につけて密閉容器に入れておくと、しばらくはもつ。



ポイントは、
買ってきたらすぐに茹でておくこと。
時間が経つと、どんどんアクが強くなります。

それと、茹でた筍を冷めるまで鍋の中で放置すること。
これにより、アクが抜けます。




せっかくの旬、
そんなに大変な作業ではないので、
是非生から茹でてみてくださいな～



次は何を作ろうか。。。。


うふふ、楽しみです～＾＾





昨日初めてコメントをくださった
niko-niko-egaoさんが、
冷たいトマトペーストカッペリーニを作ってくださいました♪
写真がとってもお上手で、
私の雑な写真が恥ずかしい＞＜

きれいな写真の美味しいものブログ、
是非遊びに行ってみてくださいね♪



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